Receitas de Pratos Principais
O prato principal é o que dá nome ao almoço. Reunimos aqui preparos completos, da moqueca ao escondidinho, que sustentam a refeição sozinhos ou com um acompanhamento simples.
Strogonoff de Frango Cremoso
O clássico strogonoff brasileiro com frango macio, molho cremoso e aquele toque especial de mostarda. Perfeito para o almoço de domingo em família.
Galinhada Mineira na Panela
Arroz e frango cozidos juntos no caldo do tempero — prato único, dourado e cheio de açafrão, do interior de Minas.
Lasanha à Bolonhesa Tradicional
Lasanha caseira com camadas generosas de molho bolonhesa, molho branco cremoso e muito queijo. A receita perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Baião de Dois Nordestino
Arroz com feijão verde, queijo coalho derretido e carne de sol esfarelada — prato icônico do sertão.
Bife à Parmegiana Tradicional
Bife empanado coberto com molho de tomate caseiro e queijo derretido. Vem com fritas e arroz — comida de boteco sério.
Moqueca Baiana de Camarão
Camarões cozidos no caldo cremoso de leite de coco, azeite de dendê e pimentões coloridos — alma do litoral baiano em uma panela só.
Arroz Carreteiro Gaúcho
Sobra de churrasco transformada em prato cheio: arroz cozido junto com carne desfiada, cebola e cheiro verde.
Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca
Prato nordestino tradicional que conquista qualquer paladar. Carne seca desfiada coberta por um cremoso purê de mandioca gratinado. Simplesmente irresistível!
Filé de Peixe Crocante na Air Fryer
Filés de tilápia empanados com farinha panko e assados na air fryer até ficarem dourados. Leve, prático e pronto em 20 minutos.
Sobrecoxa de Frango Crocante na Air Fryer
Sobrecoxas com pele dourada e crocante, carne suculenta e tempero que penetra até o osso. Só 30 minutos de air fryer e nenhuma sujeira no forno.
Virado à Paulista
Tutu de feijão, arroz branco, couve refogada, bisteca, ovo frito e banana à milanesa — o prato bandeira de São Paulo.
Feijão Tropeiro Mineiro
Feijão refogado com farinha de mandioca, bacon, linguiça calabresa, ovo e couve. Sequinho, robusto, das comidas mais brasileiras que existem.
Tutu de Feijão à Mineira
Feijão cremoso espessado com farinha de mandioca, servido com bisteca, couve e torresmo. Confortante e mineiro até o último grão.
Carne de Sol com Mandioca Frita
Carne salgada e seca ao sol, dourada na manteiga, servida com mandioca crocante e cebola roxa. Ícone dos restaurantes do Sertão.
Picadinho de Carne com Banana à Mineira
Carne em cubos refogada lentamente com cebola, alho e cerveja preta, finalizada com bananas caramelizadas por cima. Doce, salgado e marcante.
Bobó de Camarão Cremoso
Creme baiano de mandioca com camarões refogados no dendê e leite de coco. Espesso, perfumado e reconfortante.
Dobradinha com Feijão Branco
Bucho de boi cozido com feijão branco, linguiça e tomate. Caldo escuro, sabor profundo — prato de almoço de domingo de avó.
Almôndegas ao Molho de Tomate
Bolinhas de carne moída macias com pão e parmesão, seladas e cozidas em molho de tomate caseiro. Perfeitas com espaguete ou no pão como sanduíche.
Arroz de Forno Cremoso
Arroz cozido misturado com frango ou presunto, milho, ervilha e molho branco, coberto com muçarela e gratinado. A melhor forma de aproveitar o arroz de ontem.
Bacalhau ao Forno com Batatas
Lombo de bacalhau dessalgado assado com batatas, cebola, pimentão, azeitonas e muito azeite. O prato de Páscoa e de Natal que se faz em uma única assadeira.
Berinjela à Parmegiana
Fatias de berinjela empanadas e douradas, montadas em camadas com molho de tomate, muçarela e parmesão, e gratinadas. A parmegiana vegetariana que vale por um prato principal.
Carne de Panela com Batatas
Cubos de acém ou músculo cozidos lentamente na panela de pressão com cebola, tomate e batatas, até desmancharem no molho. O prato de família mais econômico e reconfortante.
Costela Bovina Assada no Forno
Costela de boi marinada e assada lentamente embrulhada em papel-alumínio por 4 horas, até a carne desprender do osso. Depois, aberta para dourar. Sabor de churrasco sem churrasqueira.
Escondidinho de Frango com Purê de Batata
Frango desfiado cremoso escondido sob purê de batata com requeijão e gratinado com queijo. O prato de forno que resolve o jantar e aproveita sobras de frango.
Frango Assado com Batatas
Frango inteiro temperado com alho, limão e ervas, assado sobre batatas que douram na gordura da ave. O almoço de domingo em uma única assadeira.
Frango com Quiabo à Mineira
Frango caipira em pedaços refogado com quiabo, tomate e cheiro-verde, sem a baba. Um dos pratos mais representativos da cozinha de Minas Gerais.
Frango Xadrez
Cubos de frango salteados com pimentões, cebola e amendoim em molho de shoyu levemente adocicado. O prato mais pedido dos restaurantes chineses do Brasil, pronto em 30 minutos.
Lasanha de Frango com Requeijão
Camadas de massa pré-cozida, frango desfiado ao molho de tomate, molho branco cremoso, presunto e muçarela. A lasanha de aniversário e de almoço de família.
Lombo Suíno Assado com Abacaxi
Lombo de porco marinado em suco de laranja e vinho branco, assado com rodelas de abacaxi que caramelizam ao redor. O prato de ceia de Natal e de almoço de festa.
Nhoque de Batata com Molho de Tomate
Nhoque macio de batata cozida, farinha e ovo, modelado à mão e cozido em água fervente até boiar. Servido com molho de tomate caseiro e parmesão. Tradição do dia 29.
Risoto de Frango Cremoso
Arroz arbóreo cozido aos poucos no caldo de frango, com cubos de frango dourados, parmesão e manteiga no final. Cremoso sem creme de leite, no método italiano.
Strogonoff de Carne
Tiras de filé mignon ou alcatra douradas, molho cremoso de tomate com creme de leite, champignon e um toque de conhaque. Servido com arroz e batata palha.
Dica de quem cozinha: pratos principais
Pratos de panela ganham sabor no dia seguinte. Se puder, faça na véspera: o descanso na geladeira integra os temperos de um jeito que o fogo não consegue.