Receitas para o Almoço
O almoço brasileiro é feito de combinações que já sabemos de cor: arroz, feijão, uma proteína e a mistura do dia. Esta seção reúne pratos completos e práticos para resolver o cardápio da semana sem repetir sempre a mesma coisa.
Strogonoff de Frango Cremoso
O clássico strogonoff brasileiro com frango macio, molho cremoso e aquele toque especial de mostarda. Perfeito para o almoço de domingo em família.
Lasanha à Bolonhesa Tradicional
Lasanha caseira com camadas generosas de molho bolonhesa, molho branco cremoso e muito queijo. A receita perfeita para impressionar em qualquer ocasião.
Frango Empanado Crocante
Receita clássica de frango empanado super crocante por fora e macio por dentro, perfeito para o almoço da família.
Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca
Prato nordestino tradicional que conquista qualquer paladar. Carne seca desfiada coberta por um cremoso purê de mandioca gratinado. Simplesmente irresistível!
Salmão Grelhado com Legumes e Abacaxi Grelhado
Arroz de Forno Cremoso
Arroz cozido misturado com frango ou presunto, milho, ervilha e molho branco, coberto com muçarela e gratinado. A melhor forma de aproveitar o arroz de ontem.
Bife Acebolado
Bifes finos de alcatra ou contrafilé fritos em frigideira quente e cobertos com cebola dourada e macia. O prato mais simples e mais pedido do almoço brasileiro.
Carne de Panela com Batatas
Cubos de acém ou músculo cozidos lentamente na panela de pressão com cebola, tomate e batatas, até desmancharem no molho. O prato de família mais econômico e reconfortante.
Carne Moída Refogada Soltinha
Como refogar carne moída sem virar bolo cinza: panela quente, carne em partes e tempero na hora certa. A base do dia a dia para arroz, macarrão, tortas e pastéis.
Empadão de Frango
Massa podre amanteigada que esfarela na boca, recheada com frango desfiado cremoso, azeitona e palmito. O empadão de família para servir em fatias no almoço de domingo.
Escondidinho de Frango com Purê de Batata
Frango desfiado cremoso escondido sob purê de batata com requeijão e gratinado com queijo. O prato de forno que resolve o jantar e aproveita sobras de frango.
Feijão Carioca Caseiro
Feijão carioca cozido na pressão e temperado com alho dourado, cebola e louro até o caldo engrossar. A receita básica do prato mais brasileiro que existe.
Filé de Frango Grelhado Suculento
Como grelhar filé de frango sem secar: corte uniforme, marinada rápida com limão e mostarda e frigideira bem quente. O prato de todo dia feito direito.
Frango Assado com Batatas
Frango inteiro temperado com alho, limão e ervas, assado sobre batatas que douram na gordura da ave. O almoço de domingo em uma única assadeira.
Frango Xadrez
Cubos de frango salteados com pimentões, cebola e amendoim em molho de shoyu levemente adocicado. O prato mais pedido dos restaurantes chineses do Brasil, pronto em 30 minutos.
Macarrão Alho e Óleo
Espaguete com alho dourado no azeite, pimenta e salsinha, emulsionado com a água do cozimento. O prato de 15 minutos que resolve o jantar com o que tem em casa.
Macarrão ao Molho Branco
Penne ou talharim com molho branco de verdade, feito com manteiga, farinha e leite, sem creme de leite de caixinha. Cremoso, liso e pronto em 25 minutos.
Sopa de Legumes com Macarrão
Sopa completa de cenoura, batata, abobrinha, chuchu e tomate com macarrão e carne moída ou músculo. O jantar de inverno que rende para a semana toda.
Strogonoff de Carne
Tiras de filé mignon ou alcatra douradas, molho cremoso de tomate com creme de leite, champignon e um toque de conhaque. Servido com arroz e batata palha.
Dica de quem cozinha: almoço
Adiantar o almoço rende mais do que parece: deixe o feijão cozido e porcionado no congelador e temperos batidos na geladeira. Na correria, o que trava a refeição é quase sempre o preparo da base, não o prato principal.