Receitas da Comida Gaúcha
Do arroz carreteiro ao churrasco de fogo de chão, a cozinha gaúcha nasceu na lida do campo: pratos substanciosos, feitos em panela grande, para alimentar quem trabalha fora.
Arroz Carreteiro Gaúcho
Sobra de churrasco transformada em prato cheio: arroz cozido junto com carne desfiada, cebola e cheiro verde.
Cuca Alemã de Uva Passa
Pão doce alemão fofo com uvas passas, coberto por farofa crocante de manteiga, farinha e açúcar. Tradição do sul do Brasil.
Costela Bovina Assada no Forno
Costela de boi marinada e assada lentamente embrulhada em papel-alumínio por 4 horas, até a carne desprender do osso. Depois, aberta para dourar. Sabor de churrasco sem churrasqueira.
Sagu de Vinho com Creme de Baunilha
Bolinhas de sagu cozidas em vinho tinto com açúcar e cravo, servidas geladas com um creme de baunilha por cima. Sobremesa tradicional do Sul do Brasil.
Dica de quem cozinha: comida gaúcha
O carreteiro tradicional se faz com charque dessalgado e arroz cozido na mesma panela, aproveitando a gordura e o fundo da carne.