Receitas com Frango e Aves
O frango é a proteína mais versátil da cozinha brasileira: aceita creme, empanado, assado inteiro ou desfiado no recheio. Aqui estão os preparos que mais se repetem na mesa de casa.
Strogonoff de Frango Cremoso
O clássico strogonoff brasileiro com frango macio, molho cremoso e aquele toque especial de mostarda. Perfeito para o almoço de domingo em família.
Galinhada Mineira na Panela
Arroz e frango cozidos juntos no caldo do tempero — prato único, dourado e cheio de açafrão, do interior de Minas.
Frango Empanado Crocante
Receita clássica de frango empanado super crocante por fora e macio por dentro, perfeito para o almoço da família.
Sobrecoxa de Frango Crocante na Air Fryer
Sobrecoxas com pele dourada e crocante, carne suculenta e tempero que penetra até o osso. Só 30 minutos de air fryer e nenhuma sujeira no forno.
Canja de Galinha
Sopa de frango com arroz, cenoura, batata e cheiro-verde, cozida lentamente até o caldo ficar encorpado. O remédio de mãe para gripe e dias frios.
Empadão de Frango
Massa podre amanteigada que esfarela na boca, recheada com frango desfiado cremoso, azeitona e palmito. O empadão de família para servir em fatias no almoço de domingo.
Escondidinho de Frango com Purê de Batata
Frango desfiado cremoso escondido sob purê de batata com requeijão e gratinado com queijo. O prato de forno que resolve o jantar e aproveita sobras de frango.
Filé de Frango Grelhado Suculento
Como grelhar filé de frango sem secar: corte uniforme, marinada rápida com limão e mostarda e frigideira bem quente. O prato de todo dia feito direito.
Frango a Passarinho
Pedaços pequenos de frango marinados em alho e limão, fritos até ficarem crocantes e finalizados com alho frito e salsinha. O petisco que não sai da mesa do boteco.
Frango Assado com Batatas
Frango inteiro temperado com alho, limão e ervas, assado sobre batatas que douram na gordura da ave. O almoço de domingo em uma única assadeira.
Frango com Quiabo à Mineira
Frango caipira em pedaços refogado com quiabo, tomate e cheiro-verde, sem a baba. Um dos pratos mais representativos da cozinha de Minas Gerais.
Frango Desfiado Cremoso para Recheios
Peito de frango cozido, desfiado e refogado com tomate, milho e requeijão. Recheio versátil para coxinha, torta, sanduíche natural, tapioca e escondidinho.
Frango Xadrez
Cubos de frango salteados com pimentões, cebola e amendoim em molho de shoyu levemente adocicado. O prato mais pedido dos restaurantes chineses do Brasil, pronto em 30 minutos.
Lasanha de Frango com Requeijão
Camadas de massa pré-cozida, frango desfiado ao molho de tomate, molho branco cremoso, presunto e muçarela. A lasanha de aniversário e de almoço de família.
Risoto de Frango Cremoso
Arroz arbóreo cozido aos poucos no caldo de frango, com cubos de frango dourados, parmesão e manteiga no final. Cremoso sem creme de leite, no método italiano.
Salpicão de Frango
Frango desfiado com cenoura, milho, ervilha, uva passa, maçã e maionese, coberto com batata palha. O salpicão de Natal e de festa que é servido gelado.
Torta de Frango de Liquidificador
Massa cremosa batida no liquidificador em 2 minutos, recheio de frango desfiado com milho e requeijão, assada até dourar. A torta salgada mais fácil do Brasil.
Frango Gratinado com Creme de Milho
Uma receita deliciosa e prática para o almoço de domingo.
Dica de quem cozinha: aves
Peito de frango resseca porque é cozido demais, não porque é magro. Retire do fogo assim que o centro perder o rosado e deixe descansar cinco minutos antes de cortar.