Sobrecoxa de Frango Crocante na Air Fryer
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 1 hora (com a marinada)
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Fácil
Sobrecoxas com pele dourada e crocante, carne suculenta e tempero que penetra até o osso. Só 30 minutos de air fryer e nenhuma sujeira no forno.
A sobrecoxa é o corte ideal para a air fryer: tem gordura suficiente para não secar e a pele fica crocante como se tivesse sido frita. Uma marinada de meia hora já faz diferença, mas de um dia para o outro o resultado é ainda melhor.
Dicas para acertar
- Pele para cima e seca. Passe papel-toalha na pele antes de temperar; umidade impede a crocância.
- Comece com a pele para baixo nos primeiros 12 minutos para a gordura render, depois vire e finalize com a pele para cima.
- Não coloque molho ou mel antes dos últimos 5 minutos, senão o açúcar queima.
Sirva com arroz, salada ou com a batata frita e a batata doce feitas no mesmo aparelho.
Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango com pele (cerca de 1,2 kg)
- 3 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Seque as sobrecoxas com papel-toalha. Misture o alho, o limão, o azeite, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta e esfregue em todos os pedaços, inclusive sob a pele.
Passo 2
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira (ou de um dia para o outro).
Passo 3
Preaqueça a air fryer a 190 °C por 3 minutos.
Passo 4
Coloque as sobrecoxas na cesta com a pele para baixo, sem sobrepor. Asse por 12 minutos.
Passo 5
Vire com a pele para cima e asse por mais 13 a 15 minutos, até a pele dourar e o suco sair transparente ao espetar perto do osso.
Passo 6
Deixe descansar 5 minutos antes de servir.
