Receitas para o Café da Manhã e da Tarde
O café brasileiro pede bolo simples, pão quentinho e algo para passar. Reunimos aqui os preparos que acompanham a xícara no começo do dia e no fim da tarde.
Bolo de Fubá Cremoso
Massa de fubá com leite e queijo, que ao assar se separa em duas camadas: bolo embaixo, creme em cima. Surpresa de forno.
Pão de Queijo Mineiro Autêntico
Massa elástica de polvilho azedo escaldada no leite quente, queijo meia-cura ralado. Cresce no forno, fica oca por dentro, crocante por fora.
Bolinho de Chuva Açucarado
Bolinho de massa rápida frito na hora, polvilhado com canela e açúcar. Lanche de tarde de chuva, daí o nome.
Bolo de Milho Verde Cremoso
Milho verde batido com leite, açúcar e coco. Sai do forno fofo, com aroma de festa junina o ano inteiro.
Cuca Alemã de Uva Passa
Pão doce alemão fofo com uvas passas, coberto por farofa crocante de manteiga, farinha e açúcar. Tradição do sul do Brasil.
Bolo de Aipim (Mandioca) Cremoso
Bolo de mandioca crua ralada com coco e leite de coco, que assa com uma camada cremosa embaixo e casquinha dourada em cima. Sem farinha de trigo.
Bolo de Banana com Canela
Bolo úmido de banana amassada com canela e cobertura crocante de açúcar. A melhor forma de aproveitar bananas bem maduras.
Bolo de Laranja Fofinho de Liquidificador
Bolo de laranja com a fruta inteira batida, incluindo a casca, e calda cítrica por cima. Massa úmida, aromática e feita toda no liquidificador.
Bolo de Maçã com Canela
Bolo rústico de maçã em cubos e canela, com farinha integral opcional e casquinha de açúcar. Perfumado, macio e sem cobertura.
Bolo Formigueiro
Bolo amanteigado salpicado de chocolate granulado por dentro, que parece cheio de formiguinhas. Fofinho, simples e nostálgico.
Chocolate Quente Cremoso
Chocolate quente espesso feito com chocolate em barra, leite, creme de leite e uma pitada de amido. Cremoso como o de cafeteria, sem gosto de achocolatado.
Cookies Americanos com Gotas de Chocolate
Cookies grandes, macios no centro e dourados nas bordas, cheios de gotas de chocolate. Massa que pode ser congelada em bolinhas para assar quando quiser.
Crepioca de Queijo
Mistura de ovo com goma de tapioca que vira uma panqueca fina e flexível na frigideira, recheada com queijo. O lanche fitness mais popular do Brasil, sem glúten e pronto em 5 minutos.
Cuscuz Nordestino de Milho
Cuscuz de flocão de milho hidratado com água e sal, cozido no vapor na cuscuzeira até ficar macio e soltinho. Servido com manteiga, ovo, queijo coalho ou carne de sol.
Omelete Fofinho
Omelete alto e macio de 3 ovos com queijo e tomate, feito em fogo baixo e finalizado tampado. Sem borracha, sem queimar, pronto em 8 minutos.
Panqueca Americana Fofinha
Panquecas grossas e aeradas de café da manhã, douradas na frigideira e servidas em pilha com manteiga e mel ou calda. Massa pronta em 5 minutos.
Pão Caseiro Fofinho
Pão de forma caseiro de miolo macio e casca fina, feito com farinha, leite, manteiga e fermento biológico. Sovado à mão e assado em forma de pão. Cheiro de casa de vó.
Quiche de Queijo com Alho-Poró
Massa amanteigada crocante com recheio cremoso de ovos, creme de leite, queijo e alho-poró refogado. A torta francesa que virou queridinha dos brunchs brasileiros.
Rabanada Tradicional de Natal
Fatias de pão amanhecido embebidas em leite com açúcar, passadas no ovo, fritas e polvilhadas com açúcar e canela. Crocante por fora e cremosa por dentro.
Tapioca com Queijo e Coco
Tapioca de goma hidratada feita na frigideira, recheada com queijo coalho e coco ralado. O café da manhã nordestino que virou lanche saudável em todo o Brasil.
Vitamina de Banana com Aveia
Banana batida com leite, aveia, mel e canela. O café da manhã de liquidificador mais rápido e nutritivo, cremoso e que sustenta até o almoço.
Dica de quem cozinha: café
Bolos de café da manhã aceitam bem a substituição do leite por iogurte natural. A massa fica mais úmida e dura mais tempo macia.