Bolo Formigueiro
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 55 minutos
- Rendimento
- 12 porções
- Dificuldade
- Fácil
Bolo amanteigado salpicado de chocolate granulado por dentro, que parece cheio de formiguinhas. Fofinho, simples e nostálgico.
O bolo formigueiro ganha esse nome pelos pontinhos de chocolate granulado espalhados pela massa clara, que lembram formigas. É um bolo de textura amanteigada e sabor de baunilha, sem cobertura, feito para o café da tarde de todo dia.
Dicas para acertar
- Misture o granulado com uma colher de farinha antes de incorporar. Isso ajuda a distribuí-lo sem afundar todo no fundo da forma.
- Adicione o granulado por último, à mão. Na batedeira ele derrete e mancha a massa.
- Use granulado macio (o de chocolate de verdade). O granulado crocante colorido derrete menos, mas tem menos sabor.
Fica ótimo com uma calda de chocolate por cima quando quiser transformá-lo em bolo de festa.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de chocolate granulado macio
Modo de Preparo
Passo 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma com furo central de 22 cm.
Passo 2
Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, batendo bem.
Passo 3
Adicione a baunilha e alterne a farinha com o leite, batendo em velocidade baixa até a massa ficar lisa.
Passo 4
Junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Passo 5
Misture o granulado com 1 colher (sopa) de farinha e incorpore à massa com movimentos leves.
Passo 6
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
Passo 7
Espere 10 minutos para desenformar.
Foto: Ich (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0
