Panqueca Americana Fofinha
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 25 minutos
- Rendimento
- 10 panquecas
- Dificuldade
- Fácil
Panquecas grossas e aeradas de café da manhã, douradas na frigideira e servidas em pilha com manteiga e mel ou calda. Massa pronta em 5 minutos.
A panqueca americana, diferente da brasileira fina de enrolar, é grossa, fofa e serve de base para café da manhã de fim de semana. A massa leva fermento e é mais espessa, e o segredo para ela ficar alta é não mexer demais: os grumos de farinha desaparecem sozinhos na frigideira.
Dicas para acertar
- Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de fritar. O fermento começa a agir e as panquecas ficam mais leves.
- Frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, apenas untada. Óleo demais frita a borda e a panqueca fica irregular.
- Vire quando aparecerem bolhas na superfície e as bordas parecerem secas. Só uma virada.
Sirva com manteiga, mel, calda de bordo, frutas ou doce de leite.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 e 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga para untar
Modo de Preparo
Passo 1
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Passo 2
Em outra, bata o leite, o ovo, a manteiga derretida e a baunilha.
Passo 3
Despeje os líquidos sobre os secos e misture apenas até incorporar. Grumos pequenos são normais. Deixe descansar por 5 minutos.
Passo 4
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo e unte levemente com manteiga.
Passo 5
Coloque 1/4 de xícara de massa por panqueca. Cozinhe por 2 minutos, até surgirem bolhas e as bordas secarem.
Passo 6
Vire e cozinhe por mais 1 minuto até dourar. Repita com o restante da massa.
Passo 7
Sirva empilhadas com manteiga e mel.
