Receitas de Lanches
Lanche bom é aquele que resolve a fome sem virar um projeto. Aqui estão preparos rápidos para o fim de tarde, para a lancheira e para aquele momento em que ninguém quer cozinhar de verdade.
Bolinho de Chuva Açucarado
Bolinho de massa rápida frito na hora, polvilhado com canela e açúcar. Lanche de tarde de chuva, daí o nome.
Batata Frita Crocante na Air Fryer
Batata frita sequinha e dourada com uma colher de óleo. O truque está no molho em água fria e na secagem antes de ir para a cesta.
Pastel Assado na Air Fryer
Pastel de massa pronta recheado com carne moída ou queijo, pincelado com gema e assado até dourar. Crocante, sem fritura e sem cheiro de óleo na casa.
Churros com Doce de Leite
Massa de churros feita na panela, modelada com bico pitanga, frita até dourar, passada no açúcar com canela e recheada com doce de leite. Como os da praça.
Crepioca de Queijo
Mistura de ovo com goma de tapioca que vira uma panqueca fina e flexível na frigideira, recheada com queijo. O lanche fitness mais popular do Brasil, sem glúten e pronto em 5 minutos.
Hambúrguer Caseiro Suculento
Hambúrguer só de carne moída com 20% de gordura, sal e pimenta, prensado na chapa quente. Sem pão na massa, sem ovo, sem cebola. O jeito das hamburguerias artesanais.
Massa de Pizza Caseira
Massa de pizza com farinha, fermento biológico, água e azeite, sovada e fermentada por 1 hora. Fina e crocante ou fofinha, no forno de casa. Rende 2 pizzas grandes.
Omelete Fofinho
Omelete alto e macio de 3 ovos com queijo e tomate, feito em fogo baixo e finalizado tampado. Sem borracha, sem queimar, pronto em 8 minutos.
Panqueca Americana Fofinha
Panquecas grossas e aeradas de café da manhã, douradas na frigideira e servidas em pilha com manteiga e mel ou calda. Massa pronta em 5 minutos.
Quiche de Queijo com Alho-Poró
Massa amanteigada crocante com recheio cremoso de ovos, creme de leite, queijo e alho-poró refogado. A torta francesa que virou queridinha dos brunchs brasileiros.
Tapioca com Queijo e Coco
Tapioca de goma hidratada feita na frigideira, recheada com queijo coalho e coco ralado. O café da manhã nordestino que virou lanche saudável em todo o Brasil.
Torta de Frango de Liquidificador
Massa cremosa batida no liquidificador em 2 minutos, recheio de frango desfiado com milho e requeijão, assada até dourar. A torta salgada mais fácil do Brasil.
Dica de quem cozinha: lanches
Sanduíche prensado fica melhor com a chapa em fogo médio, não alto. Assim o recheio esquenta por dentro antes de o pão queimar por fora.