Pastel Assado na Air Fryer

Por E-Mais Receitas

Salgados Lanches Air fryer

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 12 pastéis
Dificuldade: Fácil

Pastel de massa pronta recheado com carne moída ou queijo, pincelado com gema e assado até dourar. Crocante, sem fritura e sem cheiro de óleo na casa.

O pastel na air fryer não fica igual ao de feira, mas tem qualidades próprias: massa crocante como um biscoito, recheio quente e nenhuma gordura de fritura. Use a massa de pastel comprada em rolo ou em discos, que é fina e assa rápido.

Dicas para acertar

Pincele gema com um fio de óleo por cima. Sem isso a massa asssa pálida e sem brilho.
Recheio frio e seco. Recheio quente amolece a massa e recheio úmido abre o pastel durante o cozimento.
Fure a superfície com um garfo em dois pontos para o vapor sair sem estourar a borda.

Rende bem para congelar: monte os pastéis, congele em tabuleiro e depois guarde em saco. Asse direto do congelador acrescentando 4 minutos.

Ingredientes

Massa e finalização

1 pacote de massa para pastel em rolo (500 g)
1 gema
1 colher (sopa) de óleo

Recheio de carne

Modo de Preparo

Passo 1
Refogue a carne moída com o alho e a cebola em fogo alto até secar toda a água. Junte o tomate, as azeitonas, o sal e a pimenta, cozinhe por 3 minutos e finalize com a salsinha. Deixe esfriar completamente.
Passo 2
Abra a massa sobre a bancada e corte retângulos de cerca de 12 x 20 cm.
Passo 3
Coloque 1 colher (sopa) cheia de recheio em uma das metades, dobre e pressione as bordas com os dedos. Sele com um garfo.
Passo 4
Misture a gema com o óleo e pincele os dois lados de cada pastel. Fure a superfície duas vezes com o garfo.
Passo 5
Preaqueça a air fryer a 180 °C por 3 minutos. Disponha os pastéis na cesta sem sobrepor.
Passo 6
Asse por 8 minutos, vire e asse por mais 5 a 7 minutos, até dourar por igual.
Passo 7
Sirva quente com molho de pimenta ou vinagrete.