Omelete Fofinho

Por E-Mais Receitas

Café Saudável Lanches

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 porção
Dificuldade: Muito Fácil

Omelete alto e macio de 3 ovos com queijo e tomate, feito em fogo baixo e finalizado tampado. Sem borracha, sem queimar, pronto em 8 minutos.

O omelete é a refeição mais rápida que existe e uma das mais buscadas para o jantar leve e o café da manhã proteico. Ficar fofinho, e não emborrachado e marrom, depende de três detalhes: bater bem os ovos, fogo baixo e a frigideira tampada nos últimos minutos, para o vapor cozinhar o topo sem precisar virar.

Dicas para acertar

Uma colher de leite ou água por ovo deixa o omelete mais leve.
Manteiga em fogo médio-baixo. Quando derreter e parar de espumar, despeje os ovos.
Tampe por 2 minutos e o omelete cresce e cozinha por cima. Dobre ao meio e sirva.

Recheios: queijo, tomate, presunto, espinafre, cogumelos. Adicione sempre quando a base já estiver firme.

Modo de Preparo

Passo 1
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta com um garfo ou fouet por 1 minuto, até ficarem espumosos.
Passo 2
Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-baixo até derreter e parar de espumar.
Passo 3
Despeje os ovos e deixe cozinhar sem mexer por 2 minutos, até as bordas firmarem.
Passo 4
Espalhe o queijo, o tomate e o orégano por cima, tampe e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até o topo firmar e o queijo derreter.
Passo 5
Dobre ao meio com uma espátula, transfira para o prato e finalize com cebolinha.