Chocolate Quente Cremoso
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 15 minutos
- Rendimento
- 5 canecas
- Dificuldade
- Muito Fácil
Chocolate quente espesso feito com chocolate em barra, leite, creme de leite e uma pitada de amido. Cremoso como o de cafeteria, sem gosto de achocolatado.
O chocolate quente cremoso é a bebida do inverno e da festa junina, e a diferença entre um bom e um ruim está em usar chocolate de verdade em vez de achocolatado. Uma colher de amido de milho dá a espessura das cafeterias, e o creme de leite arredonda o sabor.
Dicas para acertar
- Chocolate meio amargo picado derretido no leite. O chocolate em pó 50% também funciona, mas o de barra dá mais corpo.
- Dissolva o amido no leite frio antes de aquecer, para não empelotar.
- Fogo baixo e mexendo sempre. O leite com chocolate gruda e queima no fundo com facilidade.
Sirva com canela, chantilly ou marshmallows. Para adultos, uma dose de licor de chocolate ou conhaque.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para servir
Modo de Preparo
Passo 1
Dissolva o amido de milho em 1/2 xícara do leite frio.
Passo 2
Leve o restante do leite ao fogo médio com o chocolate picado, o açúcar e o sal, mexendo até o chocolate derreter por completo.
Passo 3
Adicione o amido dissolvido e continue mexendo até engrossar levemente, cerca de 5 minutos.
Passo 4
Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.
Passo 5
Sirva quente em canecas, polvilhado com canela.
Foto: Alisa Anton alisaanton (Wikimedia Commons) · CC0
