Receitas de Festa Junina
Canjica, curau, pé de moleque, cocada, bolo de milho: o cardápio junino gira em torno do milho, do amendoim e do coco. Aqui estão as receitas tradicionais do arraial brasileiro.
Paçoca de Amendoim Caseira
Amendoim torrado triturado com açúcar e farinha. Doce de Festa Junina, derrete na boca em três mastigadas.
Bolo de Milho Verde Cremoso
Milho verde batido com leite, açúcar e coco. Sai do forno fofo, com aroma de festa junina o ano inteiro.
Canjica Branca de Festa Junina
Milho branco cozido com leite, leite condensado, leite de coco e cravo. Sopa doce, cremosa, sabor de fogueira.
Pé de Moleque Tradicional
Amendoim torrado envolvido em rapadura derretida. Crocante, doce, com aquele sabor amadeirado da rapadura — Festa Junina pura.
Curau de Milho Verde Cremoso
Milho verde batido, leite, açúcar e canela. Cozinha até engrossar virando creme firme. Festa junina ou sobremesa de domingo.
Pamonha Doce na Folha de Milho
Massa de milho verde com leite e açúcar, embrulhada em palha de milho e cozida na água. Verão de festa junina.
Caldinho de Feijão
Feijão batido com o caldo, bacon, calabresa e temperos até virar um creme liso, servido em copinhos com couve crocante e torresmo. O petisco de boteco e de festa junina.
Caldo Verde
Sopa portuguesa de batata cremosa com couve fatiada fina e rodelas de linguiça calabresa ou paio. A sopa de inverno e de festa junina mais amada do Brasil.
Chocolate Quente Cremoso
Chocolate quente espesso feito com chocolate em barra, leite, creme de leite e uma pitada de amido. Cremoso como o de cafeteria, sem gosto de achocolatado.
Churros com Doce de Leite
Massa de churros feita na panela, modelada com bico pitanga, frita até dourar, passada no açúcar com canela e recheada com doce de leite. Como os da praça.
Maçã do Amor
Maçã inteira no palito coberta com calda de caramelo vermelho que endurece como vidro. O doce mais tradicional de festa junina e de parque de diversões.
Dica de quem cozinha: festa junina
Milho verde fresco rende curau e canjica muito mais saborosos que o enlatado. Se for usar espiga, raspe bem o sabugo para aproveitar o leite do milho.