Canjica Branca de Festa Junina
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 1 hora e 30 minutos (sem o molho)
- Rendimento
- 8 porções
- Dificuldade
- Fácil
Milho branco cozido com leite, leite condensado, leite de coco e cravo. Sopa doce, cremosa, sabor de fogueira.
Canjica ou mungunzá, dependendo da região. A versão branca usa milho branco para canjica (mais firme); a doce de leite condensado é a tradição mineira.
Ingredientes
- 500 g de milho branco para canjica (ou mungunzá), deixado de molho por 12 horas
- 2 litros de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de leite
- 200 ml de leite de coco
- 1 pau de canela
- 5 cravos da Índia
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
- Coco ralado para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1
Escorra o milho do molho. Cozinhe na pressão com 2 litros de água, canela em pau e cravos, por 40 minutos depois de pegar pressão.
Passo 2
Abra a panela. O milho deve estar macio mas inteiro. Se ainda estiver duro, cozinhe mais 15 minutos.
Passo 3
Acrescente leite condensado, leite e sal. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, por 15 minutos.
Passo 4
Adicione o leite de coco. Cozinhe por mais 5 minutos, ajustando a consistência (deve ficar cremoso, com bastante caldo).
Passo 5
Retire o pau de canela e os cravos.
Passo 6
Sirva em tigelas individuais, polvilhada com canela em pó e coco ralado.
Passo 7
Pode servir morna ou gelada.
Fonte/Créditos: Wikipedia
