Paçoca de Amendoim Caseira
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 20 minutos + 2 horas para firmar
- Rendimento
- 30 paçocas pequenas
- Dificuldade
- Fácil
Amendoim torrado triturado com açúcar e farinha. Doce de Festa Junina, derrete na boca em três mastigadas.
A paçoca rolha que se compra em padaria é industrial. A caseira leva menos açúcar, mais amendoim, e fica menos colada — esfarela bem.
Ingredientes
- 500 g de amendoim torrado sem pele
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de mandioca crua
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Passo 1
No processador, bata o amendoim em pulsos curtos até virar farelo grosso. Não bata demais para não virar pasta.
Passo 2
Acrescente o açúcar e o sal. Bata mais um pouco para misturar.
Passo 3
Junte a farinha de mandioca e bata novamente até obter uma mistura uniforme, ainda esfarelenta mas que se prensa.
Passo 4
Prove e ajuste o açúcar se necessário.
Passo 5
Forre uma forma retangular com papel manteiga. Despeje a paçoca e prense bem firme com as mãos ou um socador.
Passo 6
Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
Passo 7
Corte em quadrados ou rolinhos. Conserve em pote fechado.
Fonte/Créditos: Wikipedia
