Arroz de Forno Cremoso
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 40 minutos
- Rendimento
- 6 porções
- Dificuldade
- Muito Fácil
Arroz cozido misturado com frango ou presunto, milho, ervilha e molho branco, coberto com muçarela e gratinado. A melhor forma de aproveitar o arroz de ontem.
O arroz de forno é o prato de aproveitamento mais querido das cozinhas brasileiras. Transforma o arroz que sobrou em um gratinado cremoso que serve uma família inteira, e aceita praticamente qualquer recheio disponível na geladeira: frango desfiado, presunto, calabresa, legumes, atum. A base cremosa pode ser molho branco ou creme de leite com requeijão.
Dicas para acertar
- Arroz frio de véspera fica soltinho e não empapa no forno.
- Molho em quantidade generosa; o arroz absorve líquido ao assar.
- Forno alto, 200 °C, por 25 minutos para gratinar sem ressecar.
Uma camada de batata palha por cima nos últimos 5 minutos dá uma crocância que as crianças adoram.
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz branco cozido (de véspera)
- 300 g de frango desfiado ou presunto em cubos
- 1 lata de milho verde escorrida
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 tomate em cubos
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 200 g de requeijão
- 1/2 xícara de leite
- Sal, pimenta e orégano a gosto
- 200 g de muçarela ralada
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Preaqueça o forno a 200 °C e unte um refratário médio.
Passo 2
Em uma tigela grande, misture o arroz com o frango, o milho, a ervilha e o tomate.
Passo 3
Misture o creme de leite, o requeijão e o leite e tempere com sal, pimenta e orégano. Despeje sobre o arroz e envolva bem.
Passo 4
Transfira para o refratário, nivele e cubra com a muçarela.
Passo 5
Asse por 25 minutos, até a muçarela derreter e dourar.
Passo 6
Finalize com salsinha e sirva quente.
Foto: Deed89 at English Wikipedia (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 3.0
