Picadinho de Carne com Banana à Mineira
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 1 hora
- Rendimento
- 4 porções
- Dificuldade
- Médio
Carne em cubos refogada lentamente com cebola, alho e cerveja preta, finalizada com bananas caramelizadas por cima. Doce, salgado e marcante.
Combinar carne com banana frita assusta quem nunca provou. Depois da primeira garfada, vira clássico — o doce caramelizado contrasta com o caldo escuro do picadinho.
Ingredientes
Picadinho
- 700 g de patinho ou músculo em cubos pequenos
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele picados
- 1 lata de cerveja preta (350 ml)
- 2 folhas de louro
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Cheiro verde para finalizar
- Óleo, sal e pimenta a gosto
Bananas
- 3 bananas nanica não muito maduras
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Passo 1
Tempere a carne com sal e pimenta. Doure em óleo quente, em panela de pressão, em pequenas porções.
Passo 2
Junte cebola e alho, refogue até dourar. Acrescente tomate e extrato.
Passo 3
Adicione a cerveja preta e o louro. Tampe a pressão e cozinhe por 25 minutos depois de pegar pressão.
Passo 4
Abra a panela, verifique o ponto da carne (deve desmanchar). Se estiver com muito caldo, reduza em fogo alto.
Passo 5
Corte as bananas em rodelas grossas. Em frigideira, derreta a manteiga com o açúcar e doure as bananas dos dois lados.
Passo 6
Sirva o picadinho com arroz branco, as bananas por cima e cheiro verde.
Passo 7
Acompanha bem com farofa de banana se quiser exagerar no tema.
