Receitas de Sopas e Caldos
Sopa é comida de noite fria e de dia de recuperação. Reunimos caldos encorpados e sopas de legumes que se resolvem em uma panela só, com ingredientes fáceis de encontrar.
Papinha de Beterraba Fortificante
Receita deliciosa de papinha fortificante, com apenas alguns ingredientes para dar um sabor especial e nutritivo.
Caldinho de Feijão
Feijão batido com o caldo, bacon, calabresa e temperos até virar um creme liso, servido em copinhos com couve crocante e torresmo. O petisco de boteco e de festa junina.
Caldo Verde
Sopa portuguesa de batata cremosa com couve fatiada fina e rodelas de linguiça calabresa ou paio. A sopa de inverno e de festa junina mais amada do Brasil.
Canja de Galinha
Sopa de frango com arroz, cenoura, batata e cheiro-verde, cozida lentamente até o caldo ficar encorpado. O remédio de mãe para gripe e dias frios.
Creme de Abóbora com Gengibre
Sopa cremosa de abóbora cabotiá assada com cebola, alho e gengibre, batida até ficar aveludada. Leve, nutritiva e com sementes torradas por cima.
Sopa de Legumes com Macarrão
Sopa completa de cenoura, batata, abobrinha, chuchu e tomate com macarrão e carne moída ou músculo. O jantar de inverno que rende para a semana toda.
Dica de quem cozinha: sopas
Refogue os temperos e os legumes antes de acrescentar o líquido. Esse passo simples é o que diferencia um caldo com sabor de água com legumes cozidos.