Receitas da Comida Paulista
São Paulo cruzou a cozinha caipira com a imigração italiana, árabe e japonesa. Virado à paulista, cuscuz, esfiha e pastel de feira convivem no mesmo cardápio.
Virado à Paulista
Tutu de feijão, arroz branco, couve refogada, bisteca, ovo frito e banana à milanesa — o prato bandeira de São Paulo.
1 hora4 porçõesMédio
Cuscuz Paulista
Farinha de milho cozida com molho de tomate, sardinha ou frango, palmito, ervilha e ovos, prensada em forma decorada e servida em fatias. O cuscuz de mesa de festa de São Paulo.
1 hora + tempo de esfriar10 porçõesMédio
Dica de quem cozinha: comida paulista
O virado à paulista é um prato de composição: feijão amassado, couve, torresmo, ovo, bisteca e arroz. Prepare cada elemento separado e monte na hora de servir.