Salada de Maionese com Batata
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 40 minutos + 1 hora de geladeira
- Rendimento
- 8 porções
- Dificuldade
- Muito Fácil
Batata e cenoura cozidas em cubos, ervilha, milho e ovo, envolvidos em maionese temperada. A maionese de churrasco e de festa que não pode faltar.
A salada de maionese, ou simplesmente maionese como se diz em boa parte do Brasil, é presença garantida em churrasco, aniversário e almoço de domingo. Cada família tem a sua, mas a base é sempre batata e cenoura cozidas em cubos e envolvidas em maionese. O erro mais comum é cozinhar demais a batata, que desmancha e transforma a salada em purê.
Dicas para acertar
- Cubos de 1,5 cm cozidos em água fervente com sal até ficarem macios mas firmes, 10 a 12 minutos. Escorra e deixe esfriar completamente.
- Misture a maionese com os legumes frios, nunca quentes; o calor derrete a maionese e a salada fica oleosa.
- Um fio de azeite, limão e salsinha deixam a maionese mais leve e fresca.
Mantenha refrigerada e consuma em até 2 dias. Fora da geladeira, no máximo 2 horas.
Ingredientes
- 600 g de batatas em cubos
- 2 cenouras em cubos
- 1 xícara de ervilha cozida ou em conserva
- 1 xícara de milho verde
- 3 ovos cozidos picados
- 1 xícara de maionese
- 1 colher (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
Passo 1
Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente com sal por 10 a 12 minutos, até ficarem macias mas firmes. Escorra e deixe esfriar por completo.
Passo 2
Em uma tigela grande, misture os legumes frios com a ervilha, o milho e os ovos picados.
Passo 3
Adicione a maionese, o azeite e o limão e envolva delicadamente para não quebrar os cubos.
Passo 4
Tempere com sal e pimenta e finalize com salsinha e cebolinha.
Passo 5
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Foto: Carlosdisogra (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0
