Bolo Prestígio
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 2 horas
- Rendimento
- 12 porções
- Dificuldade
- Médio
Bolo de chocolate molhadinho com recheio de coco branco cremoso, coberto com ganache. Inspirado no chocolate Prestígio.
Versão caseira do chocolate Prestígio: massa de chocolate molhadinha, recheio de beijinho de coco, cobertura de ganache. O contraste de cores no corte é parte do charme.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó (50%)
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bicarbonato
- 1 pitada de sal
Recheio (beijinho)
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 100 g de coco ralado fresco
- 1 colher (sopa) de manteiga
Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 ml de creme de leite
Modo de Preparo
Passo 1
Massa: bata ovos com açúcar e óleo. Dissolva o chocolate em pó na água quente e acrescente. Junte farinha, sal, bicarbonato. Por último, fermento.
Passo 2
Despeje em forma untada (24 cm). Asse a 180 °C por 35 minutos. Espete palito.
Passo 3
Recheio: leve leite condensado, creme de leite, coco e manteiga ao fogo médio. Mexa por 8 minutos, até começar a desgrudar. Deixe esfriar.
Passo 4
Ganache: aqueça o creme de leite quase até ferver. Despeje sobre o chocolate. Mexa até derreter e ficar liso.
Passo 5
Corte o bolo em duas camadas. Pincele cada camada com calda (água + açúcar) para molhar.
Passo 6
Recheie com o creme de coco. Cubra a tampa.
Passo 7
Cubra com a ganache, deixando escorrer pelas laterais.
Passo 8
Decore com coco ralado por cima. Leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
