Caipirinha Tradicional
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 5 minutos
- Rendimento
- 1 drink
- Dificuldade
- Muito Fácil
Limão macerado com açúcar, cachaça e gelo, feita direto no copo. O drink nacional brasileiro, com as proporções e a técnica do bartender para não ficar amarga nem aguada.
A caipirinha é o coquetel oficial do Brasil e um dos drinks mais consumidos do mundo. Parece impossível errar, mas há caipirinhas amargas, aguadas ou doces demais em toda festa. A técnica correta é simples: macerar o limão sem esmagar a casca, açúcar suficiente para equilibrar, cachaça de qualidade e gelo em cubos grandes que derretem devagar.
Dicas para acertar
- Retire o miolo branco do limão, que é a parte mais amarga, antes de cortar em pedaços.
- Macere com pressão leve, apenas para soltar o suco. Esmagar a casca libera o amargor.
- Açúcar antes da cachaça, misturado ao limão, para dissolver no suco.
- Gelo em cubos, não picado. Gelo picado derrete rápido e dilui o drink.
Versões populares: com vodca (caipiroska), com saquê (sakerinha) e com frutas como morango, maracujá e caju.
Ingredientes
- 1 limão-taiti
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 60 ml de cachaça de boa qualidade
- Gelo em cubos até completar o copo
Modo de Preparo
Passo 1
Lave o limão, corte as pontas e retire o miolo branco central. Corte em 8 pedaços.
Passo 2
Coloque os pedaços de limão em um copo baixo e largo com o açúcar.
Passo 3
Macere com um socador, pressionando levemente apenas para extrair o suco, cerca de 6 a 8 vezes.
Passo 4
Adicione a cachaça e misture com uma colher para dissolver o açúcar.
Passo 5
Complete com gelo em cubos, misture novamente e sirva.
Foto: Ralf Roletschek (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 3.0
