Brigadeirão de Liquidificador
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 1 hora e 30 minutos + 4 horas de geladeira
- Rendimento
- 12 porções
- Dificuldade
- Fácil
Um brigadeiro gigante em formato de pudim: leite condensado, chocolate e ovos batidos no liquidificador e assados em banho-maria. Cremoso e intenso.
O brigadeirão é a sobremesa de quem ama brigadeiro e quer servir em fatias. Leva os mesmos ingredientes do docinho mais ovos, que dão a estrutura de pudim, e assa em banho-maria até firmar. Coberto com granulado, é fácil de reconhecer em qualquer mesa de festa.
Dicas para acertar
- Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar em vez de fazer calda. O brigadeirão não pede caramelo.
- Não bata demais. Um minuto no liquidificador basta; ar demais cria bolhas.
- Desenforme gelado, depois de pelo menos 4 horas de geladeira.
Para uma versão mais sofisticada, troque o granulado por raspas de chocolate meio amargo.
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 4 ovos
- 1 xícara de chocolate em pó 50%
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Manteiga e açúcar para untar
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo
Passo 1
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga uma forma de pudim de 20 cm com furo e polvilhe com açúcar.
Passo 2
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, os ovos, o chocolate em pó e a manteiga por 1 minuto.
Passo 3
Despeje na forma e cubra com papel-alumínio.
Passo 4
Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente até a metade e asse por 1 hora a 1 hora e 15 minutos, até firmar.
Passo 5
Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por 4 horas.
Passo 6
Desenforme sobre um prato, cubra com granulado e sirva gelado.
Foto: ComidasDoBrasil (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0
