Banoffee (Torta de Banana com Doce de Leite)
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 30 minutos + 2 horas de geladeira
- Rendimento
- 10 porções
- Dificuldade
- Fácil
Base de biscoito amanteigado, camada de doce de leite, rodelas de banana e chantilly com cacau por cima. Torta gelada sem forno, montada em 30 minutos.
A banoffee é uma torta inglesa que os brasileiros adotaram como se fosse nossa, talvez porque doce de leite e banana são dois ingredientes que já estavam na despensa. É uma sobremesa montada, sem forno: base de biscoito prensada, doce de leite firme, banana e uma camada generosa de chantilly polvilhado com cacau.
Dicas para acertar
- Doce de leite de corte ou bem firme. O doce de leite cremoso de pote escorre; se for o único disponível, cozinhe-o em fogo baixo por 10 minutos para engrossar.
- Banana-nanica madura, mas firme, cortada na hora da montagem para não escurecer.
- Pingue limão nas bananas para preservar a cor se a torta for esperar mais de duas horas.
Monte em forma de aro removível ou em taças individuais.
Ingredientes
Base
- 200 g de biscoito maisena
- 100 g de manteiga derretida
Recheio
- 400 g de doce de leite firme
- 4 bananas-nanicas em rodelas
- Suco de 1/2 limão
Cobertura
- 400 ml de creme de leite fresco gelado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Cacau em pó ou chocolate em pó para polvilhar
Modo de Preparo
Passo 1
Triture o biscoito até virar farinha, misture com a manteiga derretida e forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm, pressionando bem. Leve à geladeira por 20 minutos.
Passo 2
Espalhe o doce de leite sobre a base em uma camada uniforme.
Passo 3
Corte as bananas em rodelas, pingue o limão e distribua sobre o doce de leite.
Passo 4
Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até obter picos firmes.
Passo 5
Cubra as bananas com o chantilly, formando ondas com a colher.
Passo 6
Polvilhe cacau em pó e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar e servir.
