Torta de Aspargo
Por E-Mais Receitas
- Dificuldade
- Médio
Receita de família compartilhada por Jessica Archer Gamba no projeto cultural da UNIFEBE.
História da Receita
A receita de Torta de Aspargo foi ensinada à minha mãe, quando ela ainda era solteira, pela minha vó (em memoriam), que gostava muito de cozinhar e sempre gostava de repassar seus ensinamentos. Nas festas de família, sempre havia esse salgado, pois todos os filhos e netos adoravam e queriam degustá-la. Tal receita não sofreu modificações desde então, é sempre feita do mesmo modo pelo qual foi ensinada, por isso possui um toque especial e cultural muito forte em nossa família.
De Geração em Geração
Como transcrito alhures, a presente receita culinária vem sendo transmitida de pai para filho, uma vez que foi ensinada por minha vó, hoje não mais presente, à minha mãe, que também vem me ensinando, com as mesmas particularidades e toques especiais.
Ingredientes
- 1kg peito de frango
- 1 caixa de creme de leite
- 1 vidro de aspargo
- 1 xícara de queijo ralado
- 1 colher de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de trigo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 colher de sopa de cebola ralada
- 1 litro de leite
Modo de Preparo
Passo 1
Cozinhar o peito de frango na água.
Passo 2
Após cozido, desfiar o frango e reservar.
Passo 3
Em uma panela, adicionar o leite, o trigo, o sal e a cebola.
Passo 4
Levar ao fogo mexendo com uma colher de pau, até obter um creme.
Passo 5
Após, retirar do fogo e misturar com o aspargo (cortado em tiras), o frango (desfiado) e o queijo ralado.
Passo 6
Por último, acrescentar o creme de leite e mexer devagar.
Passo 7
Provar o sal e, caso seja do seu gosto, adicionar pimenta do reino.
Passo 8
Colocar em uma forma grande untada com margarina e levar ao forno para dourar levemente.
Passo 9
Servir quente.
