Manjar Branco com Calda de Ameixa
Por E-Mais Receitas
- Tempo de preparo
- 30 minutos + 4 horas para firmar
- Rendimento
- 10 porções
- Dificuldade
- Fácil
Pudim branco perfumado com leite de coco, finalizado com calda escura de ameixa preta. Cremoso, leve, sobremesa de domingo.
O manjar branco é uma sobremesa portuguesa antiga que pegou no Brasil. A calda de ameixa preta cria contraste de cor e sabor — doce versus levemente azedo.
Ingredientes
Manjar
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 pitada de sal
Calda
- 200 g de ameixa preta sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 pau de canela
- 1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de Preparo
Passo 1
Numa panela, misture todos os ingredientes do manjar em fogo médio.
Passo 2
Mexa sempre com colher de pau, por 15 minutos, até engrossar bem e ferver borbulhando.
Passo 3
Despeje em forma com furo central previamente untada com manteiga.
Passo 4
Espere amornar e leve à geladeira por 4 horas, até firmar.
Passo 5
Calda: em panela, junte ameixa, açúcar, água, canela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, até virar uma calda grossa.
Passo 6
Acrescente o limão. Deixe esfriar.
Passo 7
Desenforme o manjar em prato com beirada. Despeje a calda no centro e em cima.
Fonte/Créditos: Wikipedia
