Limonada Suíça

Por E-Mais Receitas

Bebidas Saudável

Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 5 copos
Dificuldade: Muito Fácil

Limão inteiro com casca batido no liquidificador com água, açúcar e gelo, coado e servido na hora. Cremosa, espumosa e sem amargor, com o toque opcional de leite condensado.

A limonada suíça é o suco de limão dos restaurantes brasileiros, e a diferença para a limonada comum está em bater o limão inteiro, com casca. Os óleos da casca dão o perfume e a espuma cremosa. O único risco é o amargor, que se evita batendo pouco tempo e coando imediatamente.

Dicas para acertar

Limão-taiti bem lavado, com as pontas cortadas fora e partido em quatro. Retire a parte branca central se for grossa.
Bata por no máximo 20 segundos. Mais que isso, a casca libera o amargor.
Coe na hora e sirva imediatamente; a limonada suíça não guarda.
Leite condensado no lugar de parte do açúcar dá a versão cremosa e adocicada.

Uma folha de hortelã ou um pedaço de gengibre batido junto renovam a receita.

Ingredientes

2 limões-taiti lavados, sem as pontas, em quartos
1 litro de água gelada
1/2 xícara de açúcar (ou 3 colheres de leite condensado)
2 xícaras de gelo
Folhas de hortelã (opcional)

Modo de Preparo

Passo 1
Coloque os limões em quartos no liquidificador com metade da água, o açúcar e o gelo.
Passo 2
Bata por 15 a 20 segundos, apenas até triturar os limões. Não bata demais.
Passo 3
Coe imediatamente em uma peneira fina, pressionando levemente.
Passo 4
Misture com o restante da água, prove e ajuste o açúcar.
Passo 5
Sirva na hora, com gelo e hortelã.